Décodeur d'étiquettes indépendant

On décrypte ce que les étiquettes cachent.

Décrypte une étiquette.

Décrypter un produit Voir la méthodologie
  • Notation A à E sur 5 dimensions
  • Indice de risque additifs EFSA
  • 100% gratuit, aucune marque ne paie

Nos notes croisent uniquement des sources publiques et officielles

  • Santé alimentaire FR
  • Additifs UE
  • 3M produits
  • Ultra-transformés
  • Santé publique FR

Le vrai sujet

3 000 nouveaux ultra-transformés par an, et toi seul face à l'étiquette

Le marketing agroalimentaire a perfectionné l'art du flou : « naturel », « riche en », « sans sucre ajouté ». Le Nutri-ScoreNutri-ScoreÉtiquetage nutritionnel officiel de A à E, créé par Santé publique France en 2017. Pondère calories, gras saturés, sucres, sel, fibres, protéines, fruits et légumes. Ignore volontairement l'ultra-transformation et les additifs.Ex.Un soda light peut obtenir un Nutri-Score B, alors qu'il combine édulcorants, acidifiants et arômes artificiels. → Lire la méthodologie complète Source : Santé publique France ↗ existe mais ignore l'ultra-transformationUltra-transformationProcédé industriel qui dénature la matrice alimentaire : extrusion haute pression, fractionnement, recomposition, ajout d'additifs cosmétiques. Associée à +12% de risque de cancer selon la cohorte NutriNet-Santé.Ex.Une barre céréalière « riche en fibres » avec sirop de glucose-fructose, huile de palme, émulsifiants et arômes est ultra-transformée. → Notre méthode Source : NutriNet-Santé, BMJ 2018 ↗ . Les additifsAdditif alimentaireSubstance ajoutée à un aliment pour colorer, conserver, émulsifier, édulcorer, texturer ou rehausser la saveur. Numérotés E suivi de 3 ou 4 chiffres dans l'UE. Environ 400 sont autorisés.Ex.E330 (acide citrique) est neutre ; E951 (aspartame) fait débat ; E102 (tartrazine) est associé à l'hyperactivité chez l'enfant. → Encyclopédie des additifs Source : Règlement CE n°1333/2008 ↗ discutables multiplient les noms. Et 80% des produits vendus en Europe sont ultra-transformés selon la classification NOVANOVAClassification brésilienne en 4 groupes selon le degré de transformation industrielle d'un aliment. Le groupe 4, ultra-transformé, concentre additifs, extraits purifiés et procédés agressifs.Ex.Un yaourt sucré aromatisé aux morceaux, avec amidon modifié, arôme et édulcorant, sort en NOVA 4 même s'il affiche un Nutri-Score B. → Méthodologie NutriDécrypte Source : Monteiro et al., BMJ 2019 ↗ .

  • +55% d'ultra-transformés dans les caddies européens depuis 2000 (BMJ, 2024)
  • 400+ additifs E autorisés, dont 180 avec une alerte ANSESANSESAgence nationale française de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail. Évalue additifs, contaminants, résidus de pesticides, et publie régulièrement alertes et avis indépendants.Ex.L'ANSES a recommandé dès 2017 de limiter l'exposition au E171 chez l'enfant, 5 ans avant l'interdiction EFSA. → Sources utilisées Source : anses.fr ↗ ou EFSAEFSAEuropean Food Safety Authority, agence européenne basée à Parme qui évalue les risques des additifs, pesticides, contaminants et allégations santé pour l'UE. Ses avis conditionnent les autorisations Commission européenne.Ex.C'est l'avis EFSA de mai 2023 qui a relancé le débat sur l'aspartame, classé « possiblement cancérogène » par l'OMS la même année. → Sources officielles Source : EFSA.europa.eu ↗
  • 1/3 des allégations nutritionnelles ne résistent pas à une lecture de liste d'ingrédients

Aperçu d'une fiche

Ce que ça donne quand on décrypte un produit

D 48/100

Marque d'exemple

Yaourt "nature allégé"

Nutri-Score C NOVA 4 Exemple pédagogique

Allégations marketing décryptées

  • « Allégé » : enrichi en amidon modifié et édulcorants
  • « Nature » : 3 additifs, 2 arômes
  • « Source de calcium » : identique au yaourt standard

Additifs détectés (base EFSA)

  • E1442 Amidon hydroxypropylé À surveiller
  • E955 Sucralose Débat scientifique
  • E330 Acide citrique Neutre
Voir une vraie fiche

Ce qu'on fait

Trois promesses, zéro blabla

Décodage en 10 secondes

Cherchez une marque, un produit, un complément. Vous obtenez une note A à E, le détail additif par additif, et les alternatives mieux notées du même rayon.

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Anti-marketing

Chaque allégation trompeuse (naturel, sans sucre ajouté, riche en protéines) est confrontée à la réalité de l'étiquette. On montre le fossé entre la promesse et la composition.

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Méthodologie ouverte

L'algorithme, la base ingrédients, les pondérations et les sources sont publics. Vous pouvez reproduire n'importe quelle note depuis la page méthodologie.

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Comment ça marche

Trois étapes pour décoder n'importe quelle étiquette

On combine le Nutri-Score, la classification NOVA et la base EFSA des additifs dans un verdict unique A à E, reproductible. Aucun blabla marketing.

  1. 01

    Cherche le produit

    Tape un nom de marque, colle une liste d'ingrédients, scanne un code-barres. Plus de 3 millions de références européennes analysées.

  2. 02

    Lis le verdict A à E

    Additifs, allégations trompeuses, ultra-transformation, densité nutritionnelle. Tout est détaillé, tout est sourcé.

  3. 03

    Choisis mieux

    Chaque fiche propose les alternatives mieux notées du même rayon. Aucune marque ne paie sa place en tête de liste.

Chiffres clés

L'infrastructure derrière chaque note

3M+
produits analysés dans le moteur
400+
additifs E décryptés un par un
5
axes pondérés à chaque note
0
marque n'a jamais payé sa note

Le journal

Derniers décryptages et enquêtes

Enquêtes marques, ultra-transformation, nouveaux additifs, régimes spécifiques. Écrit par l'équipe éditoriale, relu par une diététicienne diplômée.

Les premiers articles arrivent très bientôt. L'équipe éditoriale prépare les enquêtes de lancement.

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FAQ

Les questions qu'on nous pose tout le temps

Comment NutriDécrypte note les produits ?

Chaque produit reçoit une note de A à E calculée sur cinq axes : Nutri-Score officiel, classification NOVA (ultra-transformation), additifs (base EFSA avec indice de risque), allégations marketing vérifiées, et densité nutritionnelle. L'algorithme est déterministe : mêmes ingrédients, même note, à chaque fois. Aucune marque ne peut acheter sa note.

Quelle est la différence avec le Nutri-Score officiel ?

Le Nutri-Score est un outil public que nous utilisons comme brique de base, mais il ne regarde que la composition nutritionnelle. Il ne pénalise pas l'ultra-transformation, n'évalue pas les additifs, et ignore les allégations trompeuses. Notre note A à E intègre ces dimensions que le Nutri-Score laisse de côté et qui intéressent le consommateur moderne.

D'où viennent vos données ?

Notre catalogue est construit à partir d'Open Food Facts (base collaborative de 3 millions de produits), enrichi avec la base EFSA des additifs alimentaires, la classification NOVA de l'Université de São Paulo, et les dernières publications de l'ANSES. Les sources sont citées sur chaque fiche produit et chaque article.

Est-ce que c'est gratuit ?

Oui. Consulter les notes produits, comparer, parcourir la base additifs et lire les articles est 100% gratuit. NutriDécrypte se finance via des partenariats d'affiliation avec des marques sélectionnées pour leur qualité (jamais achat de note) et via une newsletter premium optionnelle à terme.

Notation publique · Gratuit · Indépendant

Arrête de croire le recto du paquet. Lis la vraie note.

Cherche un produit, compare deux étiquettes cote à cote, colle une liste d'ingrédients. Le vrai verdict A à E en moins d'une seconde.

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