E330

E330 , Acide citrique

Risque faible acidulant

Pourquoi ce classement

Sans danger. Naturel dans les agrumes. Produit industriellement par Aspergillus niger.

Produits contenant E330

Électrolytes

aroma zone

B

Fibra

carrefour

B

Carrefour Sensation Skyr Vanille 0% M.G.

carrefour sensation

C

protein clear drink

freeway

C

Light and Free

danone

C

Actimel

actimel

C

Protein Pancake Mix

nu3

C

Danonino aux fruits panache 50 g x 18

danonino

C

Velouté Fraise, Framboise, Fruits Rouges

danone

C

Activia fruits 125 g x 4 figue

activia

C

Usages courants dans l'industrie alimentaire

Acide citrique (E330) est utilisé par les industriels pour ajuster l'acidité à un pH cible, utilisé dans les sodas, bonbons, confitures et desserts laitiers. Sur l'étiquette, il apparaît le plus souvent sous le code E330, son nom Acide citrique, ou un nom commercial. Sur une fiche produit NutriDécrypte, cet additif contribue à l'axe additifs (20 % de la note A à E), et déclenche un avertissement quand son risque EFSA est moyen ou élevé.

Pour limiter ton exposition à cet additif, le réflexe le plus efficace est de lire la liste des ingrédients (pas seulement le recto), et de privilégier les produits notés A ou B dans notre catalogue indépendant. Les catégories peu transformées (NOVA 1 ou 2) en contiennent rarement.

Questions fréquentes

L'additif E330 (Acide citrique) est-il sûr ?

L'EFSA classe le niveau de risque de E330 comme risque faible dans son dernier avis. Avant toute décision personnelle, lis l'avis officiel le plus récent et consulte un diététicien diplômé pour les questions médicales.

À quoi sert E330 dans les produits du quotidien ?

Les industriels utilisent Acide citrique principalement pour ajuster l'acidité à un pH cible, utilisé dans les sodas, bonbons, confitures et desserts laitiers. On le retrouve surtout dans les aliments ultra-transformés (NOVA 4) et rarement dans les produits bruts ou peu transformés (NOVA 1 ou 2).

Comment éviter E330 sur une étiquette ?

Cherche le code E330 ou son nom complet Acide citrique dans la liste d'ingrédients, généralement écrite en petits caractères au dos du paquet. Les trois stratégies les plus fiables : cuisiner à partir d'ingrédients bruts, choisir des alternatives NOVA 1 ou 2, et filtrer par note A ou B dans le classement NutriDécrypte.