E220
E220 , Anhydride sulfureux
Pourquoi ce classement
Courant dans vin, fruits secs. Etiquetage obligatoire (allergene). Declencheur d'asthme.
Produits contenant E220
Usages courants dans l'industrie alimentaire
Anhydride sulfureux (E220) est utilisé par les industriels pour préserver les produits contre les moisissures, les levures et les bactéries, surtout dans les sodas, sauces, conserves et pains préemballés. Sur l'étiquette, il apparaît le plus souvent sous le code E220, son nom Anhydride sulfureux, ou un nom commercial. Sur une fiche produit NutriDécrypte, cet additif contribue à l'axe additifs (20 % de la note A à E), et déclenche un avertissement quand son risque EFSA est moyen ou élevé.
Pour limiter ton exposition à cet additif, le réflexe le plus efficace est de lire la liste des ingrédients (pas seulement le recto), et de privilégier les produits notés A ou B dans notre catalogue indépendant. Les catégories peu transformées (NOVA 1 ou 2) en contiennent rarement.
Additifs apparentés (même famille)
Autres E-numéros classés preservative dans le registre européen. Leur profil de risque et leur comportement sur l'étiquette sont souvent proches.
Questions fréquentes
L'additif E220 (Anhydride sulfureux) est-il sûr ?
L'EFSA classe le niveau de risque de E220 comme risque moyen dans son dernier avis. Avant toute décision personnelle, lis l'avis officiel le plus récent et consulte un diététicien diplômé pour les questions médicales.
À quoi sert E220 dans les produits du quotidien ?
Les industriels utilisent Anhydride sulfureux principalement pour préserver les produits contre les moisissures, les levures et les bactéries, surtout dans les sodas, sauces, conserves et pains préemballés. On le retrouve surtout dans les aliments ultra-transformés (NOVA 4) et rarement dans les produits bruts ou peu transformés (NOVA 1 ou 2).
Comment éviter E220 sur une étiquette ?
Cherche le code E220 ou son nom complet Anhydride sulfureux dans la liste d'ingrédients, généralement écrite en petits caractères au dos du paquet. Les trois stratégies les plus fiables : cuisiner à partir d'ingrédients bruts, choisir des alternatives NOVA 1 ou 2, et filtrer par note A ou B dans le classement NutriDécrypte.