E320
E320 , BHA butylhydroxyanisole
Pourquoi ce classement
Interdit au Japon. Inscrit Prop 65 Californie comme cancerogene possible. DJA reduite par EFSA.
Interdit ou restreint dans
- Japan
Usages courants dans l'industrie alimentaire
BHA butylhydroxyanisole (E320) est utilisé par les industriels pour empêcher les huiles et matières grasses de rancir, fréquent dans les margarines, biscuits, snacks et charcuterie industrielle. Sur l'étiquette, il apparaît le plus souvent sous le code E320, son nom BHA butylhydroxyanisole, ou un nom commercial. Sur une fiche produit NutriDécrypte, cet additif contribue à l'axe additifs (20 % de la note A à E), et déclenche un avertissement quand son risque EFSA est moyen ou élevé.
Pour limiter ton exposition à cet additif, le réflexe le plus efficace est de lire la liste des ingrédients (pas seulement le recto), et de privilégier les produits notés A ou B dans notre catalogue indépendant. Les catégories peu transformées (NOVA 1 ou 2) en contiennent rarement.
Additifs apparentés (même famille)
Autres E-numéros classés antioxidant dans le registre européen. Leur profil de risque et leur comportement sur l'étiquette sont souvent proches.
Questions fréquentes
L'additif E320 (BHA butylhydroxyanisole) est-il sûr ?
L'EFSA classe le niveau de risque de E320 comme risque élevé dans son dernier avis. Il est aussi signalé comme controversé par des toxicologues indépendants, ce qui veut dire que le consensus scientifique n'est pas unanime. Plusieurs juridictions l'ont restreint ou interdit, dont : Japan. Avant toute décision personnelle, lis l'avis officiel le plus récent et consulte un diététicien diplômé pour les questions médicales.
À quoi sert E320 dans les produits du quotidien ?
Les industriels utilisent BHA butylhydroxyanisole principalement pour empêcher les huiles et matières grasses de rancir, fréquent dans les margarines, biscuits, snacks et charcuterie industrielle. On le retrouve surtout dans les aliments ultra-transformés (NOVA 4) et rarement dans les produits bruts ou peu transformés (NOVA 1 ou 2).
Comment éviter E320 sur une étiquette ?
Cherche le code E320 ou son nom complet BHA butylhydroxyanisole dans la liste d'ingrédients, généralement écrite en petits caractères au dos du paquet. Les trois stratégies les plus fiables : cuisiner à partir d'ingrédients bruts, choisir des alternatives NOVA 1 ou 2, et filtrer par note A ou B dans le classement NutriDécrypte.