E412
E412 , Gomme de guar
Pourquoi ce classement
Gomme vegetale. Epaississant sans danger. Source de fibres.
Produits contenant E412
Formula 1 nutrional shake mix
herbalife nutrition
Light and Free
danone
Carrés transit figues et fibres
gayelord hauser
Yaourt à la Grecque CITRON
carrefour
Aux fruits avec morceaux Fraise, Poire, Abricot ou Framboise
carrefour bio
Yaourt à la grecque au lait de brebis sucré à la vanille bourbon
la bergerie
Perle de lait Multi-variétés Vanille Citron Amande Coco 2 x (4 x 125 g)
yoplait
yaourt brasse bio fraise 4x125g
paturages
Perle de lait Multi-variétés 2 x (4 x 125 g)
yoplait
Yaourt à la grecque vanille
envia
Usages courants dans l'industrie alimentaire
Gomme de guar (E412) est utilisé par les industriels pour épaissir les desserts laitiers, sauces, soupes et boissons végétales. Sur l'étiquette, il apparaît le plus souvent sous le code E412, son nom Gomme de guar, ou un nom commercial. Sur une fiche produit NutriDécrypte, cet additif contribue à l'axe additifs (20 % de la note A à E), et déclenche un avertissement quand son risque EFSA est moyen ou élevé.
Pour limiter ton exposition à cet additif, le réflexe le plus efficace est de lire la liste des ingrédients (pas seulement le recto), et de privilégier les produits notés A ou B dans notre catalogue indépendant. Les catégories peu transformées (NOVA 1 ou 2) en contiennent rarement.
Additifs apparentés (même famille)
Autres E-numéros classés thickener dans le registre européen. Leur profil de risque et leur comportement sur l'étiquette sont souvent proches.
Questions fréquentes
L'additif E412 (Gomme de guar) est-il sûr ?
L'EFSA classe le niveau de risque de E412 comme risque faible dans son dernier avis. Avant toute décision personnelle, lis l'avis officiel le plus récent et consulte un diététicien diplômé pour les questions médicales.
À quoi sert E412 dans les produits du quotidien ?
Les industriels utilisent Gomme de guar principalement pour épaissir les desserts laitiers, sauces, soupes et boissons végétales. On le retrouve surtout dans les aliments ultra-transformés (NOVA 4) et rarement dans les produits bruts ou peu transformés (NOVA 1 ou 2).
Comment éviter E412 sur une étiquette ?
Cherche le code E412 ou son nom complet Gomme de guar dans la liste d'ingrédients, généralement écrite en petits caractères au dos du paquet. Les trois stratégies les plus fiables : cuisiner à partir d'ingrédients bruts, choisir des alternatives NOVA 1 ou 2, et filtrer par note A ou B dans le classement NutriDécrypte.