E466
E466 , Carboxymethylcellulose sodique
Pourquoi ce classement
Emulsifiant. Etudes murines : perturbation du microbiote. NutriNet-Sante associe a MICI.
Produits contenant E466
Usages courants dans l'industrie alimentaire
Carboxymethylcellulose sodique (E466) est utilisé par les industriels pour épaissir les desserts laitiers, sauces, soupes et boissons végétales. Sur l'étiquette, il apparaît le plus souvent sous le code E466, son nom Carboxymethylcellulose sodique, ou un nom commercial. Sur une fiche produit NutriDécrypte, cet additif contribue à l'axe additifs (20 % de la note A à E), et déclenche un avertissement quand son risque EFSA est moyen ou élevé.
Pour limiter ton exposition à cet additif, le réflexe le plus efficace est de lire la liste des ingrédients (pas seulement le recto), et de privilégier les produits notés A ou B dans notre catalogue indépendant. Les catégories peu transformées (NOVA 1 ou 2) en contiennent rarement.
Additifs apparentés (même famille)
Autres E-numéros classés thickener dans le registre européen. Leur profil de risque et leur comportement sur l'étiquette sont souvent proches.
Questions fréquentes
L'additif E466 (Carboxymethylcellulose sodique) est-il sûr ?
L'EFSA classe le niveau de risque de E466 comme risque moyen dans son dernier avis. Il est aussi signalé comme controversé par des toxicologues indépendants, ce qui veut dire que le consensus scientifique n'est pas unanime. Avant toute décision personnelle, lis l'avis officiel le plus récent et consulte un diététicien diplômé pour les questions médicales.
À quoi sert E466 dans les produits du quotidien ?
Les industriels utilisent Carboxymethylcellulose sodique principalement pour épaissir les desserts laitiers, sauces, soupes et boissons végétales. On le retrouve surtout dans les aliments ultra-transformés (NOVA 4) et rarement dans les produits bruts ou peu transformés (NOVA 1 ou 2).
Comment éviter E466 sur une étiquette ?
Cherche le code E466 ou son nom complet Carboxymethylcellulose sodique dans la liste d'ingrédients, généralement écrite en petits caractères au dos du paquet. Les trois stratégies les plus fiables : cuisiner à partir d'ingrédients bruts, choisir des alternatives NOVA 1 ou 2, et filtrer par note A ou B dans le classement NutriDécrypte.